Dragon Superfoods Organic Coconut Sugar is made from the nectar collected from coconut palm blossoms in Indonesia and Sri Lanka. The nectar is slowly processed at temperatures of no more than 85°C, creating naturally brown crystals with a rich sweetness and delicate caramel notes.
Use it as an alternative to white or brown sugar in coffee, porridge, pancakes, cakes, sauces and homemade desserts.
Organic
Vegan
Unrefined
Single ingredient
Fat-free
Naturally rich caramel flavour
No added flavours or colours
Vyrobený z nektáru kokosových kvetov
Kokosový cukor sa nevyrába z kokosovej dužiny. Získava sa z miazgy zbieranej z kvetov kokosovej palmy.
Miazga sa zbiera dvakrát denne a potom sa spracúva pri teplote najviac 85 °C, až kým nevzniknú jemné kryštáliky svetlohnedej až tmavohnedej farby. Cukru to dodáva charakteristickú farbu, bohatú sladkosť a jemnú karamelovú chuť.
Dragon Superfoods Organic Coconut Sugar obsahuje iba jednu zložku: 100 % organický kokosový cukor.
Výrazná karamelová chuť
Kokosový cukor má hrejivú, plnú sladkosť s tónmi karamelu a jemne praženého cukru. Nemá výraznú kokosovú chuť.
Jeho výraznejšia chuť sa obzvlášť dobre hodí k:
Káva a kakao
Škorica a vanilka
Orechy a orechové maslá
Banán a jablko
Čokoládové dezerty
Kaše a pečené recepty
Použite ho, keď chcete svojmu receptu dodať sladkosť aj jemný karamelový tón.
Alternatíva k rafinovanému bielemu cukru
Kokosový cukor môže vo väčšine bežných receptov nahradiť biely alebo hnedý cukor. Začnite rovnakým množstvom uvedeným v recepte a potom ho podľa chuti upravte.
Jeho hnedá farba a karamelové tóny môžu mierne zmeniť výsledný vzhľad a chuť koláčov, sušienok a krémov.
Kokosový cukor z miazgy sa často vyberá aj preto, že publikovaný výskum uvádza nižší glykemický index než pri bežnom rafinovanom cukre. Uvádzané hodnoty sa líšia v závislosti od suroviny a výrobného procesu, takže reakcia sa môže medzi jednotlivými výrobkami líšiť. Kokosový cukor zostáva zložkou bohatou na cukor a mal by sa konzumovať s ohľadom na túto skutočnosť.
Prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny z miazgy kokosových kvetov
Keďže sa vyrába z miazgy kokosových kvetov, a nie z purifikovanej sacharózy, kokosový cukor môže obsahovať malé prirodzene sa vyskytujúce množstvá aminokyselín, minerálov a ďalších rastlinných zlúčenín.
Presné množstvá sa líšia v závislosti od pôvodu a spracovania. Kokosový cukor by sa preto mal oceňovať predovšetkým pre svoju chuť, organický pôvod a všestrannosť, nie považovať za významný zdroj vitamínov alebo minerálov. Výskum tiež naznačuje, že niektoré živiny prirodzene prítomné v čerstvej miazge sa môžu počas odparovania znížiť.
Jedna organická zložka
Výrobok neobsahuje pridané arómy, farbivá, sirupy ani iné sladidlá.
Obsahuje 91 g cukrov na 100 g. Hoci je alternatívou k rafinovanému bielemu cukru, stále ide o cukor a nemal by sa označovať ako bez cukru alebo s nízkym obsahom cukru.
Ako používať kokosový cukor
Použite ho na:
Kávové, čajové a kakaové nápoje
Rastlinné mlieko a latté
Kaše a ovsené vločky namáčané cez noc
Palacinky a vafle
Koláče, muffiny a sušienky
Domáca čokoláda a dezerty
Ovocné náplne a sladké omáčky
Surové dezerty a energetické guľôčky
Pridajte ho priamo do teplých alebo studených nápojov. Pri pečení ho zmiešajte s ostatnými suchými ingredienciami.
Často kladené otázky
Z čoho sa vyrába kokosový cukor?
Kokosový cukor sa vyrába z nektáru získaného z kvetov kokosovej palmy. Nezískava sa z kokosovej dužiny, kokosového mlieka ani kokosového oleja.
Chutí kokosový cukor ako kokos?
Nie. Jeho chuť sa viac podobá karamelu alebo jemne opraženému hnedému cukru. Nemá výraznú chuť, ktorá sa bežne spája s kokosovou dužinou.
Môže kokosový cukor nahradiť biely cukor?
Áno. Vo väčšine nápojov, palaciniek, koláčov, sušienok a dezertov môže nahradiť biely alebo hnedý cukor. Začnite rovnakým množstvom a potom ho upravte podľa požadovanej sladkosti a konzistencie.
Má kokosový cukor nižší glykemický index?
Štúdie uvádzajú nižšie hodnoty glykemického indexu cukru z kokosového nektáru v porovnaní s bežným rafinovaným cukrom, hoci výsledky sa líšia v závislosti od výrobku a spôsobu spracovania. Kokosový cukor stále obsahuje 91 g cukrov na 100 g a mal by sa používať ako sladidlo, nie ako bezcukrový výrobok.
Obsahuje kokosový cukor vitamíny, minerály a aminokyseliny?
Nektár kokosových kvetov prirodzene obsahuje malé množstvá aminokyselín, minerálov a ďalších rastlinných zlúčenín. Niektoré z nich môžu zostať v hotovom cukre, ale ich presné množstvá sa líšia a pre tento výrobok nie sú kvantifikované.
Je kokosový cukor nerafinovaný?
Výrobok sa komerčne prezentuje ako nerafinovaný a spracúva sa z nektáru kokosových kvetov pri teplotách najviac 85 °C. Slovo „nerafinovaný“ ponechajte na stránke výrobku iba vtedy, ak sa nachádza aj na schválenej obchodnej etikete.
Je kokosový cukor zdravší ako biely cukor?
Kokosový cukor je menej rafinovaný a má inú chuť a zloženie ako biely cukor. Môže si zachovať malé množstvá zlúčenín z nektáru kokosových kvetov a v niektorých štúdiách sa uvádza jeho nižší glykemický index. Stále však obsahuje veľa cukrov a mal by sa konzumovať s mierou.
Je výrobok vegánsky?
Áno. Jedinou zložkou je organický kokosový cukor získaný z kvetov kokosovej palmy.
Obsahuje výrobok alergény?
Kokosový cukor nie je uvedený ako zložka obsahujúca alergén. Výrobok však môže obsahovať stopy sezamových semien, arašidov a iných orechov.
Je výrobok bezlepkový?
Receptúra obsahuje iba kokosový cukor, ale technická špecifikácia nezaručuje obsah lepku nižší ako 20 ppm.
Skladovanie
Uchovávajte na chladnom, suchom a tmavom mieste.
Doba trvanlivosti
24 mesiacov.
Ukážte menej
