Dragon Superfoods Organic Turmeric Powder is made from 100% organically grown turmeric root from India.
Its warm, slightly earthy flavour and intense golden colour make it ideal for curries, rice, soups, roasted vegetables, smoothies and golden milk. Turmeric naturally contains curcuminoids, including curcumin, the compounds responsible for its characteristic colour.
Organic
Vegan
100% turmeric powder
Naturally contains curcuminoids
High in fibre
Low in fat
Low in sugars
Source of plant protein
No added sugar
Warm, earthy flavour
Zlaté korenie ázijskej kuchyne
Kurkuma alebo Curcuma longa je rastlina tradične používaná v indickej kuchyni a ajurvéde.
Sušený koreň sa jemne melie na žiarivo zlatistý prášok s hrejivou, zemitou a mierne horkastou chuťou. Dodáva farbu, hĺbku a výrazný aromatický tón slaným jedlám aj nápojom.
Bio kurkumový prášok Dragon Superfoods obsahuje iba jednu zložku: 100 % ekologicky pestovanú kurkumu.
Prirodzene obsahuje kurkumín
Kurkuma prirodzene obsahuje kurkuminoidy vrátane kurkumínu.
Tieto prirodzene sa vyskytujúce rastlinné zlúčeniny zodpovedajú za sýtu žlto-oranžovú farbu, vďaka ktorej je kurkuma okamžite rozpoznateľná.
Keďže sa kurkuma používa v malých množstvách, ľahko ju zaradíte do každodenných receptov bez toho, aby potlačila ostatné ingrediencie.
Tradične cenená v ajurvéde
Kurkuma sa už stáročia používa v ajurvédskych tradíciách a kuchyniach Indie a juhovýchodnej Ázie.
Bežne sa spája s hrejivými receptami, jedlami zameranými na trávenie a každodennými wellness rituálmi.
Jej intenzívna farba a charakteristická chuť z nej robia obľúbenú ingredienciu do karí, zlatého mlieka, polievok a zmesí korenia.
Vysoký obsah vlákniny
Výrobok obsahuje 27 g vlákniny na 100 g a má vysoký obsah vlákniny.
Nízky obsah tuku a cukrov
Kurkuma v prášku obsahuje 1,1 g tuku a 3,5 g cukrov na 100 g.
Má nízky obsah tuku, nízky obsah cukrov a neobsahuje pridaný cukor. Cukry sa v kurkumovom koreni vyskytujú prirodzene.
Zdroj rastlinných bielkovín
Výrobok obsahuje 9,3 g bielkovín na 100 g a je zdrojom rastlinných bielkovín.
Hrejivá chuť a intenzívna farba
Kurkuma má hrejivú, zemitú a mierne horkastú chuť s jemnými korenistými tónmi.
Mimoriadne dobre sa kombinuje s:
- Čierne korenie
- Zázvor
- Škorica
- Rímska rasca a koriander
- Kokosové mlieko
- Ryža a šošovica
- Cícer
- Tekvica a sladké zemiaky
- Mrkva a karfiol
- Med, datle alebo javorový sirup
Do kari, polievok a ryžových jedál
Pridajte kurkumu do slaných receptov, ktorým dodá hrejivú arómu a sýtu zlatistú farbu.
Použite ho v:
- Kari
- Jedlá z dhalu a šošovice
- Zeleninové polievky
- Ryža a pilaf
- Pečená zelenina
- Recepty s cícerom
- Omáčky a marinády
- Jedlá z tofu
Domáce zmesi korenia
Na zafarbenie a ochutenie celého jedla zvyčajne stačí malé množstvo.
Ako pripraviť zlaté mlieko
Vmiešajte prášok z kurkumy do teplého rastlinného nápoja spolu so štipkou čierneho korenia.
Pre hladší a aromatickejší nápoj pridajte škoricu, zázvor a malé množstvo medu, datľového sirupu alebo javorového sirupu.
Odporúčaný postup:
- 250 ml rastlinného nápoja
- ¼–½ čajovej lyžičky kurkumy v prášku
- Štipka čierneho korenia
- Škorica alebo zázvor podľa chuti
- Sladidlo podľa chuti
Jemne zohrejte a dobre premiešajte bez toho, aby nápoj príliš zovrel.
Do smoothie a raňajkových receptov
Malé množstvo kurkumy môžete pridať do:
- Smoothie
- Čerstvé džúsy
- Ovsená kaša
- Chia puding
- Raňajkové misky
- Domáca granola
Obzvlášť dobre sa hodí k banánu, mangu, ananásu, pomaranču, zázvoru a kokosu.
Ako používať kurkumu v prášku
Pri varení pridajte približne ¼–1 čajovú lyžičku podľa veľkosti receptu a požadovanej intenzity.
Do zlatého mlieka použite približne ¼–½ čajovej lyžičky na šálku.
Do smoothie začnite pridávať malé množstvo a upravte podľa chuti.
Kurkuma má silný prírodný pigment a môže zafarbiť oblečenie, kuchynské náčinie a porézne povrchy.
Často kladené otázky
Čo je kurkuma v prášku?
Kurkuma v prášku sa vyrába sušením a jemným mletím koreňa rastliny Curcuma longa.
Čo je kurkumín?
Kurkumín je jedným z prirodzene sa vyskytujúcich kurkuminoidov v kurkume a zodpovedá za veľkú časť jej charakteristickej zlatej farby.
Ako chutí kurkuma?
Má hrejivú, zemitú, mierne horkú chuť s jemnými korenistými tónmi.
Koľko jej mám použiť?
Vo väčšine receptov postačí približne ¼–1 čajová lyžička. Začnite s menším množstvom a upravte podľa chuti.
Dá sa použiť do zlatého mlieka?
Áno. Zmiešajte ju s teplým rastlinným nápojom, čiernym korením a voliteľným korením alebo sladidlom.
Prečo sa čierne korenie často kombinuje s kurkumou?
Čierne korenie sa v receptoch tradične kombinuje s kurkumou a dodáva dopĺňajúcu hrejivú, korenistú chuť.
Dá sa pridať do smoothie?
Áno. Pridajte malé množstvo do smoothie s banánom, mangom, ananásom, pomarančom alebo zázvorom.
Dá sa použiť v slaných receptoch?
Áno. Je vhodná do kari, ryže, šošovice, polievok, omáčok, marinád a pečenej zeleniny.
Obsahuje pridaný cukor?
Nie. Výrobok obsahuje iba organický prášok z kurkumy. Cukry sa prirodzene nachádzajú v koreni.
Má vysoký obsah vlákniny?
Áno. Obsahuje 27 g vlákniny na 100 g a má vysoký obsah vlákniny.
Ukážte menej
