Keď udrú letné horúčavy, posledné, čo chcete, je zapínať rúru. Domáci nepečený dezert prinesie na váš stôl skutočnú chuť leta a spojí svieže chute s ľahkou, krémovou konzistenciou.
Tento vegánsky mangový krém je dokonalým riešením na horúce dni. Podáva sa v elegantných malých sklenených pohárikoch a pozostáva z chrumkavého karamelizovaného orechového základu a bohatej ovocnej kokosovo-mangovej vrstvy. Je 100 % bez mliečnych výrobkov, bez lepku a jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá!
Prečo si vybrať tento vegánsky mangový krém?
Keď si letné dezerty pripravujete doma, môžete vynechať ťažké krémy a rafinované cukry, ktoré sa nachádzajú v kupovaných dezertoch.
Tento recept využíva prirodzenú sladkosť zrelého manga a organického javorového sirupu, vďaka čomu dodá jemnú dávku energie bez pocitu ťažoby a únavy. Základ je plný konopných semienok a orechov, ktoré sú skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín a rastlinných bielkovín. Je ľahký, osviežujúci a dokonale sa hodí do vegánskej alebo bezlepkovej stravy. Navyše, rozdelenie do malých pohárikov z neho robí praktickú sladkú pochúťku s kontrolovanými porciami pre celú rodinu.
Ingrediencie na 4 malé poháriky
Na dosiahnutie dokonalého kontrastu medzi chrumkavým základom a hodvábne jemným krémom budete potrebovať niekoľko kvalitných základných surovín.
Na chrumkavý základ:
-
1 PL Bio kokosový cukor (Dragon Superfoods) * 2 PL konopných semienok
-
2 PL nasekaných mandlí
-
2 PL nasekaných lieskových orechov
-
2 PL kokosového oleja (roztopeného)
-
1 štipka škorice
-
1 štipka soli
Na hodvábne jemný krém:
-
1/2 zrelého manga (ošúpaného a nahrubo nakrájaného)
-
40 g kokosového oleja (roztopeného)
-
100 g kokosového mlieka (plnotučného, približne 17 %)
-
3 PL Smart Organic javorový sirup
-
2 PL čerstvej citrónovej šťavy
Na ozdobenie:
-
Kúsky čerstvého ovocia (mango, bobuľové ovocie alebo marakuja)
-
Posypanie konopnými semienkami alebo kokosovými lupienkami
Postup prípravy krok za krokom
Počet porcií: 4 malé poháriky
Čas prípravy: 15 minút
Čas chladenia: 1 hodina
Náročnosť: Veľmi jednoduché
1. Pripravte chrumkavý základ
V malej panvici na strednom ohni jemne zahrievajte bio kokosový cukor, kým sa nezačne mierne karamelizovať. Rýchlo pridajte nasekané mandle, lieskové orechy, konopné semienka, škoricu, soľ a roztopený kokosový olej. Dobre premiešajte, aby sa orechy a semienka obalili v sladkej zmesi. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
2. Rozmixujte mangový krém
Do mixéra alebo kuchynského robota vložte nakrájané mango, roztopený kokosový olej, kokosové mlieko, organický javorový sirup a čerstvú citrónovú šťavu. Mixujte na vysokých otáčkach, kým nebude zmes úplne hladká, hodvábna a jednotne sfarbená. Tip: Citrónová šťava dokonale vyváži sladkosť manga!
3. Pripravte dezert
Pripravte si 4 malé dezertné poháre alebo zaváraninové poháriky. Vychladnutý chrumkavý orechový základ rovnomerne rozdeľte medzi poháriky a na dne ho mierne utlačte. Na základ jemne nalejte hladký mangový krém.
4. Nechajte vychladiť a stuhnúť
Poháriky vložte aspoň na 1 hodinu do chladničky. Nízka teplota umožní kokosovému oleju a kokosovému mlieku stuhnúť, takže krém získa dokonalú konzistenciu vhodnú na naberanie lyžičkou.
Obmeny a tipy na servírovanie
Tento recept je neuveriteľne variabilný! Hoci naša verzia využíva mango, môžete ho jednoducho nahradiť čerstvým ananásom, marhuľami, broskyňami alebo akýmkoľvek iným obľúbeným letným ovocím.
Poháriky podávajte vychladené priamo z chladničky. Tesne pred podávaním ich ozdobte kúskami čerstvého ovocia, pokvapkajte pyré z marakuje alebo posypte opečenými kokosovými lupienkami, aby krásne vyzerali.
Často kladené otázky
Môžem tento dezert pripraviť vopred? Áno, určite! Tieto mangové krémy v pohárikoch sú ideálne na prípravu jedál vopred. Môžete ich pripraviť 1-2 dni vopred a uchovávať zakryté v chladničke, kým ich nebudete pripravení podávať.
Prečo potrebujem do krému kokosový olej? Kokosový olej pôsobí v surových vegánskych dezertoch ako prírodné tužidlo. Po vložení do chladničky stuhne a pomôže premeniť rozmixované mango a mlieko na hustý, luxusný krém namiesto riedkeho smoothie.
Môžem javorový sirup nahradiť iným sladidlom? Áno. Ak uprednostňujete bohatšiu chuť pripomínajúcu karamel, môžete použiť Bio datľový sirup (Dragon Superfoods) (krém však bude mať o niečo tmavšiu žltú farbu). Ak chcete bezkalorickú alternatívu, použite Bio erytritol v prášku a dôkladne ho rozmixujte, aby sa v kréme úplne rozpustil.
